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買食用油時,只要油桶上有這行字,不管多便宜,都是優質好油

哆啦A 2022/12/09

如今市場上售賣的食用油種類豐富,分為不同的品牌和種類,其中比較常見的有菜籽油,花生油,橄欖油,調和油等。當然因為價格不同,優質油和劣質油各有存在,其味道和質量千差萬別!平時我們去超市買油,貨架上這麼多種類的食用油,很多人容易挑花眼,不知道該選什麼,今天就給大家介紹幾個挑油的小技巧,讓你能一眼選出好油!

1.配料表

超市中的每桶油,外層都會包裹著明細表,我們要仔細看清配料表,例如是否用了轉基因原料,一般常見的有轉基因菜籽,轉基因大豆等。雖然如今研究表明,轉基因食品對人體沒有傷害,但是為了安全起見,最好還是選擇天然未轉基因食用油,當然也可以根據自己喜好選擇!

2.看營養成分

除了配料表之外,包裝上少不了標注營養成分,第一個要看脂肪和維生素E含量,如果這兩種營養成分含量高,說明食用油的質量很高!再之后看膽固醇和鈉的含量,這兩個含量越低越好,最好接近零含量,這兩種容易引起老年人的高血壓和心血管疾病,買油必要的就是注意營養成分!

3.看加工工藝

我們日常的食用油中,一般有兩種加工工藝,包括浸出法和壓榨法,壓榨法屬于原始方法,采用物理機械壓力,將油脂從原料中分離擠壓出來,能夠保留大多數的營養物質,而且不會產生有害物質!而浸出法就是將原料溶于有機溶劑,最后通過高溫萃取等方法,這個過程中會有一定的萃取劑殘留,對身體也可能造成一定影響,大家最好選擇壓榨油!

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