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煮速凍湯圓時,別水開直接入鍋煮,這樣才是正確做法,完整不露餡

哆啦A 2022/08/13

小的時候,總是以為湯圓只能在冬至這一天才能夠吃到。而到了現在,我們生活水平越來越高,在不管什麼時候去超市,都能在冷凍區看到冷凍的湯圓,并且隨著現在人們越來越懶惰,很少會有小伙伴自己在家制作湯圓,很多都是在超市購買現成的冷凍湯圓回來煮。但是有一些小伙伴在煮湯圓的時候,都會發現,在煮湯圓的過程中會有一些湯圓開始出現裂口,并且里面的餡料露了出來,導致煮出來的湯圓很難吃,這是為什麼呢?

實際上,這是因為小伙伴們在煮湯圓的時候,沒有掌握好其中的小技巧造成的。煮湯圓并不是說水開后直接倒入湯圓這麼簡單的,還是需要掌握技巧的。接下來小丁就給小伙伴們分享一個煮速凍湯圓的具體步驟,這樣子煮出來的湯圓完整并且不會露餡,感興趣的小伙伴們不妨跟著小丁一起來學習吧!

煮速凍湯圓

原材料:

一包速凍湯圓,適量的白砂糖

具體步驟:

第一步,取出一個鍋,鍋中倒入適量的清水,開大火將其燒至水溫六七十度,微微冒泡即可。

第二步,將買回來的一袋湯圓,慢慢放入鍋中,并且取出一雙筷子,邊放入湯圓,邊用筷子慢慢攪拌均勻。

第三步,湯圓全部放入鍋后,繼續開大火將其燒開,并且放入適量的白砂糖,燒至鍋中的水沸騰后,再往鍋中添加一湯勺涼水,轉至中火,慢慢煮至沸騰,再重新添加一湯勺涼水,此步驟需要重復三次。

第四步,鍋中的水在第三次沸騰之后,就說明湯圓已經完全被煮熟了,即可關火撈出來食用。

小提示:

1,在放入湯圓之前,鍋中的水不能水開后再放,因為冷凍的湯圓會因為熱脹冷縮而導致破裂,里面的餡也會流出來。

2,放入湯圓的過程中,不能一口氣全部倒進去,要慢慢的放入鍋中,否則很容易粘連在一起或者是粘鍋。

3,添加適量的白砂糖,不僅可以使湯水味道甜,還可以避免湯圓粘鍋。

4,在煮湯圓的過程中,需要三次添加冷水,這是因為湯圓還沒有煮熟的時候,鍋中的水煮開了很容易使湯圓破裂。倒入冷水使鍋中的水保存一定的溫度,可以使湯圓煮出來完整。

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