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水產老板:買皮皮蝦看這4處,如果挑錯了,可能買到「空殼」

哆啦A 2022/08/18

如今正是吃海鮮的季節,各種各樣的海鮮大量上市,如果你錯過了螃蟹,不用擔心,還有皮皮蝦等著你,那麼這個季節吃皮皮蝦就要吃公的,因為吃母蝦的季節是4-6月份之間,以蝦膏豐厚的母蝦為優,但入秋后,母蝦已經過了產卵期,幾乎沒有蝦膏,并且肉質稀少,而這時的公蝦卻肉質肥厚,所以現在大家去買皮皮蝦時,就要挑選公的。

這個時節買皮皮蝦時,也不能只看公母,有些皮皮蝦即使是公的也不一定好,水產老板告訴我:買皮皮蝦看這4處,如果挑錯了,可能買到「空殼」,所以我們在挑選皮皮蝦時,就要擦亮眼睛了,那麼下面就把水產老板教我挑選皮皮蝦的方法分享給大家。

1、觀察形態

我們在買皮皮蝦時,注意觀察皮皮蝦的形態,一般新鮮的皮皮蝦,背部會是弓起來的,并且會活蹦亂跳,如果是軟塌塌的趴著,那麼這種皮皮蝦多半是不新鮮的,并且鮮活的皮皮蝦眼睛都是特別亮的,仔細看還會發出綠色的光,特別有活力。

2、觀察顏色

新鮮的皮皮蝦顏色是青綠色的,看上去非常有關澤,并且在太陽光的照射下,會有些透明,并且會反出一些光照,如果顏色發黑,看起來暗淡無光澤,那麼一定是不新鮮的皮皮蝦。

3、測試軟硬度

如果以上的兩種方法還是讓你無法判斷的話,就用手去捏一捏皮皮蝦,測試它的軟硬度,如果肉質非常緊致結實的話,就說明是鮮活的皮皮蝦,或者是摸一下蝦頭,比較硬說明是鮮活的,如果感覺蝦頭快要掉下來了,那麼說明這是只不新鮮的皮皮蝦。

4、聞氣味

可以拿起一只皮皮蝦,聞一聞它的氣味,鮮活的皮皮蝦是沒有什麼異味的,只有一股海腥味,這是正常的,但如果聞到發臭,那麼肯定是變質的皮皮蝦,就不建議大家購買了。

買皮皮蝦時,按照以上的方法來挑選皮皮蝦,保證挑到的皮皮蝦個個鮮活,并且肉質緊致飽滿,不會出現空殼的情況,大家學會了嗎?

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