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紅薯葉有人焯水有人直接炒,都不對,分享正確做法,鮮嫩好吃!

哆啦A 2022/08/23

紅薯葉吃起來非常鮮嫩,深受很多人喜愛。但談及對紅薯葉的做法,并不是每個人都能做對。今日小編便帶來有關紅薯葉的正確做法,教你正確避雷!看這之前,我們先來看看它的誤區!

錯誤做法:目前關于紅薯葉的做法主要有兩個,分別是下鍋直接炒和焯水以后再炒,其實這兩種做法都不對,要想做好紅薯葉,一定要添加一樣非常重要的東西,一起看看吧!

1 清洗紅薯葉

做菜之前,我們需要清洗一下紅薯葉。將紅薯葉拿出來,然后把它的嫩芽摘下來。將其放在水中,浸泡15分鐘左右。這里的水最好選用淘米水,吃起來比較健康。

浸泡完成后,再用清水清洗紅薯葉。清洗兩遍,將里面的沙子和髒東西洗乾淨,然后放在篩子上瀝幹水分。弄好之后,放在一旁備用。

2 炸豬油

接下來就要準備一樣非常重要的東西,那就是豬油。如果家中沒有豬油,就買一塊豬油板,把豬油板洗乾淨,切成小塊,然后將它炸出豬油。

準備開火起鍋,在鍋中先倒入少量食用油,然后再倒入已經準備好的豬油。放油的時候要注意,油不要太少,盡量多一點,這樣紅薯葉炒出來才不會顏色發黃,而是始終都是綠油油的顏色,看起來非常好看。

3 開炒

油燒好以后,放蒜頭。有蒜香味以后放紅薯葉爆炒,隨后加入適量的食鹽,翻炒均勻。

炒到紅薯葉變軟就可以直接出鍋了。炒菜過程要注意,時間不能太長,保持中大火,這樣炒出來才會好吃。

以上就是關于紅薯葉的正確做法,大家都學會了嗎?感興趣就快來試試吧,保證非常好吃哦!

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