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保存大蝦,最忌直接放冰箱!老漁民教你一招,大蝦鮮嫩又Q彈

lijie123 2022/06/22

每天一道生活小訣竅,健康營養的在身邊。大蝦,是我們常吃的一種蝦類,大蝦體長而扁,頭部和胸部有甲殼覆蓋,腹部由7節體節組成,整個身體半透明色,嘴巴部分是扇形的。雖然說一年四季我們都可以吃到大蝦,但夏天吃起來是最可口的。

大蝦的肉質鮮嫩,吃起來了既美味又有營養,如果家里有小孩,也可以多買一些來吃,為孩子補充更多的營養物質。因為大蝦有豐富的營養成分,它含有豐富的蝦青素、蛋白質、鈣等營養成分,經常食用可以補充各種營養素,趁著逛蝦的價格還不算貴,可以多買一些囤在家里,方便隨吃隨拿。

關于大蝦,有些朋友不喜歡買回來屯著,因為覺得放進冰箱保存一段時間后就不好吃了,這樣可能是沒有用對保存的方法。其實保存大蝦不能直接放在冰箱,海鮮老板教了我一招,大蝦保存有訣竅,如果你也愛吃蝦,并且也喜歡多買一些回家屯著,那就跟著清清來看看吧!這樣保存的大蝦,反正你十天半個月之后再拿來吃,口感依然新鮮。

第一步:寶特瓶保存法

大蝦的口感比較鮮嫩,相對來說也比較好剝皮,老人小孩都適合吃,我家最喜歡拿來做油燜大蝦,出鍋之后非常的香,平常不愛吃飯的孩子都可以多吃一碗飯。那麼我們平常都會多買一些,放在家里保存起來。

把大蝦買回來后,不要直接放進冰箱里保存,可以找來一個塑料瓶,就用平時我們喝完的寶特瓶就可以,把寶特瓶洗干凈,里面一定不能摻雜其他的物質。洗干凈后就把大蝦塞進去,這里要注意哦!不是隨意的將大蝦放進去,而是有一定的技巧,要讓大蝦的頭部朝下,尾部朝上,一個一個的用這個方法放進去,直到把瓶子裝滿。如果你買的蝦比較多,那就多準備幾個瓶子,塞滿之后擰緊,這樣大家就處于一個封閉的環境中,水分不易流失掉。擰緊之后再放進冰箱的冷凍室里保存,可以保存上十天半個月,再拿來吃依舊是新鮮的,營養價值也被保存得很好,值得一試哦!

二:燙熟保存法

如果你不想用第一個方法,也可以選擇把大蝦燙熟再保存,買回來的大蝦清洗干凈, 再用開水燙一會,經過高溫的燙煮,大蝦里面的蛋白質就會很快固化,從而留在細胞中,這樣在保存的過程中就不會流失營養了。

大蝦燙熟之后,再把它分成小份,就是平時我們吃多少的量,然后再分別放進保鮮袋或者保鮮盒里,最后再放進冰箱里冷凍保存,這樣也可以保鮮上很長一段時間。下次想要食用時,就把其中一份拿出來,因為已經燙熟了,制作起來也會縮短烹飪的時間,簡單又快速。

【購買大蝦的小技巧】

想要大蝦保存得好,買到鮮活的大蝦很重要,如果拿著半死不活的大蝦來保存,那麼用不了多久就會變質,再次拿來吃時就不好吃了,而且營養價值也沒有那麼高,身體就吸收不到營養,這樣就太浪費錢了。

首先,在挑選大蝦時,要看一下大蝦的透明度,新鮮的大蝦是半透明的,并且看上去很漂亮,如果大蝦的頭部顏色發黑,那就說明這個蝦可能就不太新鮮了,遇到這樣的大蝦最好不要購買。其次,大蝦要選擇蝦殼接連緊密的,比較松散的蝦殼的蝦不新鮮了,也要選擇看上去小一些的,因為蝦殼緊密相連的大蝦身體是比較彎曲的,所以看上去比較小,但這樣的就是新鮮的大蝦。 最后,在買大蝦的時候要摸一摸蝦的表皮,如果蝦的表面有彈性,就說明它的肉質還是新鮮的,如果蝦的表面摸起來比較硬,那這個蝦可能就不新鮮了,遇到這樣的大蝦最好不要購買,你記住了嗎?

大蝦好吃又有營養,烹飪出來味道也很鮮美,平時我們可以多買一些來吃,但是在吃大蝦上,有一些禁忌的, 比如不要和維C豐富的果汁一起吃,這樣搭配吃很容易引發中毒。也不要與菠菜這些含草酸味的食物一起吃,這樣身體不容易吸收蝦里的鈣質,容易形成結石,這個要注意哦!

看到這里,如何保存大蝦你知道嗎?以后大蝦不要直接放進冰箱保存了,這樣做保存上十天 半個月都沒有問題。 好了,今天的分享到這就結束了,如果你喜歡今天的內容,那就給清清點贊和轉發吧!感謝大家的支持,關注清清愛做菜,下期不迷路。


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