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聰明人買面包,專挑這5種,好吃營養高,面包店老板都夸你是行家

lijie123 2022/06/14

聰明人買面包,專挑這5種,好吃營養高,面包店老板都夸你是行家,下文,我來給大家說說我的看法,有哪幾種面包是不能買的、又有哪5種面包是可以購買的,分享如下?

一、面包的起源?

中國人的面食是包子、饅頭、花卷和餃子、面條,而在國外,他們的面食應該就是面包了,中國人對饅頭的起源了解得比較清楚,可大家都知道面包的起源嗎?

1、面包是高熱量高碳水化合物食品,多吃容易發胖,不過面包都會有一個通病,溫度高一些的時候,松軟可口,低溫狀態時就會變硬。

2、所謂面包,是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,磨成粉再加入水、鹽、酵母等和面并制作成面團坯料,然后烘、烤、煎、蒸等方式加熱制作而成的食品。

3、面包的起源您相信嗎?是因為埃及人睡著了,之后就發明出來了面包,傳說2600年左右,那時的埃及人喜歡吃烤熟了的生面餅,但是某一天在烤生面餅的時候,那位埃及人太困,睡著了,等到醒來的時候,生面餅已經開始發酵,之后就將發酵過的面團放進烤箱,等到出爐的時候,意外收獲,比生面餅好吃太多,又松又軟。之后,埃及人發現了酵母菌的作用,繼而他們成為這個世界上第一代汁液面包師。

這5種面包建議不要買?

上文我們介紹面包的種類時說過,除了主食面包中的糖和油脂是有一定量的規定之外,花色面包和酥油面包中的糖和油脂都比較多,因為,我們可以得出這樣一個結論,我認為,以下這幾類面包是不建議購買的。

1、起酥面包,我們可以理解為是酥油面包中的一個分支,雖然口感層次分明,但這種面包會加入大量的油脂和脂肪,即使是動物油脂,也是有長胖風險的,如果是植物黃魚,可能會更加不健康。

2、花色面包,比如肉松面包、奶油面包,同樣也有這方面的問題,面包制作過程中會加入過多的油脂,同時還會添加很多的奶油,如果這些奶油是人工合成的奶油,過多攝入一定是會長胖的,即使是動物類奶油,長胖也可能不可避免。

3、買比較硬的面包,不要購買很松軟的面包,這個道理相信大家都能理解,上文我們介紹面包分類中就介紹過制作面包的那些原料,松軟的面包一定是優質含量高,糖分也多。

4、包裝好的面包,這個我們要解釋一下,所謂包裝好的面包,就是有包裝袋的,主要的特征是保質期非常的長,除了保質期長以外,這種面包中的糖分、鹽、添加劑也比較多,大家可以想想保質期長的原因?

5、假的全麥面包,會不會買到假的全麥面包,可以仔細看看這種假全麥面包的原料,可能會有小麥,但一定不止小麥,還會添加糖、黃魚、奶油,這些成分添加后性質就變了,攝入過多,同樣會長胖。

五、適合當做主食的5種面包?

在面包的分類中,我們介紹過按顏色來進行分類,說到過各種深色的面包,包括全麥面包、從面包的原料來分類,我們介紹過主食面包,適合當做主食的5種面包?

1、全麥面包,是用全麥粉制作的,這種面包的缺點比較明顯,100%全麥粉做出來的面包,口感比較粗糙,在購買的時候,可以這樣辨別,全麥面包是褐色或者是,能夠聞到麥香味,口感粗糙有嚼勁,同時也沒有普通面包的那種蓬松。

2、法棍面包,以前在某超市購買過,硬的就像一根棍子,之所以說,法棍面包可以購買當做主食,原因在于配料簡單,只有水、面粉、食鹽、酵母,幾乎沒有糖和油脂,同時添加劑也少。

3、大列巴,俄羅斯的傳統面包,個頭大,里面有葡萄干,口感有嚼勁,這種面包在制作過程中是沒有添加水的,只有牛奶和面粉,口感沒有普通面包那麼松軟。

4、黑麥面包,面粉來自黑麥,內含高纖維素,面包顏色比全麥面包還要深,不過,這種黑麥面包在武漢我好像還沒有遇到過。

5、德式堿水面包,原料比較簡單,面粉、水、酵母、食鹽,沒有多余的添加,同法棍主要外形上的區別,深棕色,組織緊密,非常有嚼勁。

寫到最后,還想啰嗦幾句,聰明人從不買這5種面包,有害無益!吃面包就買這5種,好吃又健康,從面包的角度,我們大致了解了什麼樣的面包不能買、什麼樣的面包更加健康。


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