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你家買雞蛋嗎?這3種方法要牢記,別不當回事,等吃虧就來不及了

lijie123 2022/05/31

導讀:雞蛋營養豐富是好多人喜歡的美食,每天建議食用一顆雞蛋足以,那麼我們在挑選時要學會如何辨別,其實牢記3點就可以挑到優質的雞蛋,要了解一下。

雞蛋是我們餐桌上常見的食材,因為其營養豐富,好多人每天早上都要煮一兩個作為早餐。那麼我們從市場上買雞蛋時都是怎麼挑選的呢?雞蛋有優劣之分的,其實只要掌握幾個技能,即便是小白也會挑選,今天和大家來聊一聊。

眾所周知,雞蛋具有很高的營養價值,其中最重要的是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還有其他礦物質和微量元素,是各種食物中所含蛋白質最高的。不過正是因為其蛋白質含量較高,不建議一次性過多食用,否則會對身體還是有害的,每天食用一個足以。

那麼要是去市場上購買雞蛋,我們該如何挑選雞蛋呢?其實只要牢記這幾點就可以了。

第一點,搖晃雞蛋。我們在購買雞蛋時用拇指、食指按住雞蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋,說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整;有聲音的就是壞蛋,可能是陳蛋,說明雞蛋放置時間較長或者內部已經霉變。

第二點,看蛋殼的外形。新鮮的雞蛋蛋殼完整,沒有出現任何裂痕,表面有一層白色的粉末,手摸蛋殼有一種粗糙感覺。若有出現裂痕的最好不好購買,內部可能已經受到感染,蛋殼的顏色很多,有偏粉、偏黃或者偏綠,其實營養都差不多。

第三點,強光照射。拿起雞蛋對著太陽或者手機手電筒,優質的雞蛋蛋白、蛋黃清晰,呈半透明狀,一頭有小氣室;如果是不新鮮的雞蛋,則呈灰暗色,且空室較大;陳舊或變質的雞蛋會有污斑。

這三個方法挑選的雞蛋個個新鮮優質,后臺有朋友給小編留言說雞蛋的蛋殼顏色差別這麼大,他們的區別也很大嗎?其實不然。這是因為蛋黃和蛋白形成于蛋殼之前,因此蛋殼顏色無法直接影響雞蛋的營養成分,但它們可以同時受到母雞基因型和個體素質的影響,因此對于不同色系的蛋,其蛋殼組成組分可能會有所差異;對同一色系的蛋來說,也可能有一些雞蛋會出現蛋殼顏色較淺,蛋白也較少的現象,跟營養沒關系,挑選時沒有必要擔心。

結束語:

今天分享關于挑選雞蛋的方法都了解了吧,如果感覺簡單實用的話請分享給你的朋友或家人,也可以在下方點贊留言,喜歡我的分享可以關注我的賬號--生活竅門達人。本期節目到此結束,期待下期與您再見。

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