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切辣椒辣手怎麼辦?50歲老廚師教你一個方法,方便實用!太贊了

lijie123 2022/06/19

雖然辣椒好吃,但是在切辣椒的時候,由于手部接觸辣椒的時間過長,導致手像被火燒了一樣,辣得生疼。那麼有沒有什麼辦法可以緩解呢?當然是有的。今天二姐就跟朋友們分享幾種可以緩解辣椒辣手的小竅門。

1、用醋

切完辣椒后,不要用水洗手,可以準備一些食醋,無論是米醋陳醋還是白醋都可以,把碰過辣椒的手放到醋水里浸泡1分鐘然后再用清水洗凈,保證你的手就沒有辣椒的辣味了。

2、花露水

可能這個方法很少有人知道,但是卻是百試百爽。

切完辣椒后,用清水清洗手后,去適量花露水涂抹到手上,就可以清除辣手的感覺啦。

3、食用油

辣椒的主要成分是辣椒素,辣椒素是一種油溶性的東西,但不溶于水。當你切辣椒感覺辣手時,可以涂抹適量食用油在手上,再用紙擦拭掉是不錯的好方法哦。

4、白酒

白酒中含有一定成分的酒精,而酒精可以加速體表液體的揮發速度。當你切完辣椒后,涂抹適量酒精在手上,5分鐘后用溫熱的水沖洗干凈,手上就沒有辣味啦。這是因為殘留在手上的辣椒汁液可以隨酒精快速揮發,可縮短辣椒汁液在手上殘留的時間。

5、牛奶

如果你身邊沒有酒精也沒有食醋更沒有花露水和食用油怎麼辦呢?別急,一包牛奶也可以快速解決辣手的問題。切完辣椒的手放到牛奶里浸泡一分鐘后用紙巾擦干凈即可,這個原理跟用食用油的原理是一樣的。

6、牙膏

​很多人切完辣椒后用清水沖洗,殊不知辣椒中的辣椒素是不溶于水的,所以不管怎麼洗,都只能暫時緩解,過一會又火辣辣的。但是用牙膏清洗的話,效果就會很好!這是因為牙膏中的香料多半都含有薄荷,用它洗手可以緩解手上火辣辣的感覺,除此之外,牙膏中的摩擦劑等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用。

【溫馨提示】

如果需要切大量的辣椒的話,建議佩戴膠皮手套,那樣可以直接隔絕手部跟辣椒的接觸,是最保險的辦法。


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