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山竹好不好?別只會捏軟硬,學會這一招,保準個個新鮮又香甜

lijie123 2022/06/11

說到山竹,相信大家都不陌生。夏天吃更是生津止渴,有了它,奶茶甜品什麼的通通都要靠邊站了。

山竹好吃是好吃,就是價格太貴了。價格貴就貴吧,山竹最不好的地方就是不耐存儲,容易壞。但是山竹的好壞,光從表面看根本很難分辨,所以往往買了一堆回來,打開一看里面全是已經發霉變質的壞果。真的是虧大了。

自己研究總結了一些挑選山竹的小技巧,現在無論到哪里買山竹,總能買到又好又新鮮的。

第一個小技巧:捏果皮,而且要捏個遍

很多人都知道挑選山竹的時候要捏一捏果皮的軟硬。

如果捏起來是硬的,說明這個山竹不新鮮,里面的果肉多半是已經變質,沒辦法食用的。

如果捏起來是軟的,并且凹陷下去的果皮很快就會彈恢復成原來的樣子,說明山竹多半是新鮮的。

不過需要注意的是,捏果皮的時候,要把整個山竹的表皮多捏上幾個地方,如果都是軟的而且能夠回彈,說明這個山竹絕對是新鮮的好果。

如果只捏一個地方,還是不能保證整個山竹都是好的。很多山竹往往有些地方是好的,但是是某個部分卻是已經腐壞變質的。

左邊的是被壓傷的山竹,右邊的是壞果

所以挑選的時候,記得把山竹的四周都捏個遍,如果捏起來都是軟的,并且能回彈到原來的狀態,說明山竹整個都是很好很新鮮的。

當然,捏的時候還是要注意力度,手勁太大很容易直接就把山竹給捏爆了。

第二個技巧:看外殼和葉瓣

山竹不耐存儲,尤其是在常溫下更容易變質。山竹一經采摘下來,在整個運輸過程中需要全程保鮮,才能確保以好的質量呈現在消費者面前。

所以我們在購買的時候最好挑選新鮮的。那如何判斷山竹是否新鮮呢?

這就需要看兩個地方了,一是外殼,二是葉瓣。

新鮮的山竹,外殼一般都是紫色或者紫紅色,并且富有光澤的。如果外殼顏色暗淡,沒有光澤甚至顯舊,那麼這種山竹多半是不太新鮮的。

看完外殼,再看葉瓣。新鮮的山竹,果蒂下面葉瓣是綠色的,所以挑選的時候就挑綠色的買,這個準沒錯。

如果葉瓣的顏色變成了褐色或發黑,說明山竹已經不新鮮了,最好不要挑選。這種看著不新鮮的山竹,光靠捏軟硬也是不管用的。

學會了如何挑選新鮮的山竹,我們再來看看如何挑選核小果肉多的山竹。一般的水果從外觀是看不出里面果肉的瓣數的,比如柑橘和橙子之類。但是山竹可以哦,看看它的屁股底部,有個像花瓣形狀的底托。數一數底托的瓣數,有幾個瓣就代表里面的果肉有幾片。是不是特別神奇?

買山竹的時候盡量挑選瓣數多的,這種山竹核小果肉多,買回家就比較劃算;如果瓣數少的,里面的果肉瓣數也會少,里面的核通常都是比較大的。大家以后吃山竹的時候可以留意看看,是不是這個規律?


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