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皮皮蝦剝皮有妙招,一根筷子就搞定,3秒鐘剝一個,再不怕扎手了

lijie123 2022/06/17

皮皮蝦又叫爬蝦,蝦爬子,很多人都愛吃,也是大家喜愛的「網紅」海鮮之一。 皮皮蝦的價格比較貴,40-60多一斤,遇上過年過節,價格就更貴了,雖然我們生活在海邊,也不是經常買著吃。

皮皮蝦味道鮮美,營養豐富。一般我們海邊最常吃的做法就是蒸著吃,煮著吃。內陸朋友可以喜歡吃麻辣皮皮蝦,一個是現在麻辣口味比較大眾,全國各地的人都喜歡吃麻辣口味。二個原因也可能是皮皮蝦運到內陸,不怎麼新鮮了,所以只能用麻辣口味來掩蓋一下。

這是我個人分析的原因,不知道是否正確,大家覺得呢?言歸正傳,今天廚娘就和大家分享一下海邊人吃皮皮蝦的做法,還有皮皮蝦快速去皮的技巧。皮皮蝦剝皮有妙招,一根筷子就搞定,3秒鐘剝一個,再不怕扎手了。

準備食材:

皮皮蝦

具體做法步驟如下:

買回來的皮皮蝦,先清洗一下,注意小心不要扎到手,它的殼特別的硬。

2.很多朋友說在蒸爬蝦時要放鹽,放蔥或者是放姜,都是錯誤的,直接把爬蝦清洗干凈,放籠屜就可以了,什麼都不用放,就最鮮最好吃,原汁原味。爬蝦全部裝到鍋內以后,蓋上鍋蓋,大火蒸,上蒸汽后,蒸5分鐘就可以。

3.五分鐘后,爬蝦全都變色后,就熟了,出鍋,擺盤。

4.再與大家分享一下吃爬蝦的小技巧,有很多網友說吃爬蝦要借助一把剪刀,把兩邊剪一下,再把殼揭開,另一邊也揭開,其實這樣肉容易粘在上面,再就是兩邊會把肉剪掉,如果一個人吃家里有一把剪刀,如果10個人呢?如果10個人吃家里要備10把剪刀,是非常不切實際的。

5.再和大家分享一下第二種方法,取一根筷子,把爬蝦的尾部折一下,在縫隙里把筷子插進去,一只插到頭,然后把兩邊的夾掰下去,再直接揭開就可以了,這個肉也是非常完整的。

6.最后與大家分享一下海邊人吃爬蝦是怎麼做的!首先把蝦頭去掉,把爬蝦翻過來,把小爪子都去掉,把皮掰開轉一圈,肉很容易就取出了,并且肉食完整的,直接吃就可以了。簡單又粗暴。


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