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冰凍蝦又大又飽滿,但超市的員工卻從來都不買,早知道不吃虧,記得轉告家人

lijie123 2022/06/04

雖然大蝦有河蝦和海蝦之分,但我們平時接觸的大多都是海蝦,海蝦的肉質飽滿體型也大,味道相對來說也更加的鮮美,吃起來非常過癮,大蝦對于海邊的居民來說,并不算什麼稀罕物,而且價格也比較便宜,一斤活蹦亂跳的新鮮大蝦,最低只需要花二十幾元左右,但是,如果在內陸就不同了,鮮活的大蝦基本上都在50元/斤左右,就算冰鮮的死大蝦,也能賣到將近40元/斤的價錢,除此以外,要想買到更便宜的大蝦,那就只有冰凍的了。

超市里就有各種各樣的冰凍大蝦出售,有整只冰凍的,也有去頭冰凍的,還有全部剝好的冰凍蝦仁等等,每一種的價格都不盡相同,不過都比鮮活或者冰鮮大蝦要低不少,最便宜的甚至只需要花十幾元就能買到一斤,按理說,價格降低到這個程度,算非常便宜的,但是事實上去買的人并沒有太多,尤其是超市里的員工,大多從來不買這種冰凍的大蝦,這究竟是為什麼呢?后來經過了解才知道,原來這里邊還有「套路」。

首先,冰凍蝦往往有兩種形式,一種蝦是直接冷凍,另一種則是裹著一層冰。直接冷凍的大蝦如果凍的時間過長,蝦肉中的水分很容易被凍離出來,從而變得又干又柴,失去水分的同時鮮味也會隨之流失,這最終就會直接影響到蝦肉的口感和味道;

而裹冰冷凍的蝦,看起來晶瑩剔透,又大又飽滿,但是,只要你回家一解凍,就會讓你瞬間傻眼,一袋子冰凍蝦,解凍后也就一小碗,最嚴重的時候,一斤冰凍蝦解凍化開后,只剩下半斤多一點,「縮水」情況十分嚴重。

然后,冰凍蝦基本上都是經過層層「篩選」剩下來的,除了有品牌的專業包裝好的冰凍蝦以外,大多數散裝冰凍蝦,都是從產地開始,由活蝦、冰鮮蝦、殘次蝦等等一層一層的篩選,一直到銷售終端所形成的,特別是裹冰的冰凍蝦,里邊蝦肉的質量不能直接觀察和感受到,一不小心,就很有可能買到質量不好或者冰凍時間超長的大蝦,不僅營養盡失,口感口味也大打折扣,那麼這種蝦,就算花再少的錢去吃它,都是不值得的。

最后還有一點就是,冰凍蝦里邊,有一種是從一開始就進行裹冰冷凍,為的只是方便運輸與儲存,它們的特點除了冰裹得不會太厚以外,價格也比一般的冰凍蝦要高一些,所以,在購買冰凍蝦的時候,如果發現這一類的話,也可以放心地買回去吃,除此之外,最好還是不要貪圖便宜吃大蝦了,在內陸,這依然還是屬于比較昂貴的一種肉類喲。


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