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內行人買豬肉,只看這4個部位,好吃又營養,老板見了直呼行家

lijie123 2022/06/23

豬肉還會漲價嗎?經歷過豬肉40多元錢的日子后,清清對于豬肉價格異常敏感。

那段豬肉快趕上牛肉價格的時候,買豬肉的時候都不知道是吃黃金,還是吃白銀了,貴到離譜。而現在豬肉已經來到了幾塊錢一斤了,有些超市為了活動效果還把豬肉放在海報上,6.99元一斤的價格來吸引我們去購物。真是一個天一個地的感覺,又能愉快地吃上豬肉了,不過豬肉哪些部位最好吃,你知道嗎?

快要到假期的時候,全家人上上下下忙碌著,說要過一個快樂的燒烤節。菜都買好一大部分了,結果在買豬肉的時候,就引起了爭論!第一輪五花肉基本是確定下來了,而在前腿肉和里脊肉上討論不止。

長輩說牙齒不好,要吃里脊肉鮮嫩無比,晚輩要吃前腿肉,肉質嫩而且勁道無比。而清清作為買肉人,卻無比無奈,最后一起買下來放在大家面前。這幾種肉一起買都花不到100塊錢,有什麼好討論的。

真是又好氣又好笑,不過家長討論的也對,豬肉不同位置的,還真有不同的口味。屏幕前的你可能也知道,不過細說起來,到底買豬肉要跟老板怎麼說才能買到呢?哪些豬肉做哪些菜還真有些家人不太清楚,今天清清就來分享一下,購買豬肉專挑這5個部位,好吃又營養。只要跟豬肉老板說這5個部位,都會覺得你是買豬肉專家。

豬蹄肉

豬蹄肉分前蹄后蹄肉,前蹄肉口感細膩,肥肉也少。這個部位不僅可以拿來炒,還非常適合做餃子餡。最關鍵的是豬蹄還可以拿來做鹵味豬蹄或者燉肉湯,能做的美味非常多呢。所以跟老板買豬肉的時候,一定要說:老板來一塊前蹄肉,我拿來燉湯。老板一定乖乖拿出最好的前蹄肉給你了,前蹄比較小,一眼就能看得出來。

里脊肉

里脊肉可能是不愛吃肥肉的女生們最愛的肉了,一點肥肉不帶的里脊肉含著非常豐富的蛋白質,拿來炒醋溜里脊肉別提有多爽了。不過里脊肉量非常少,每一只豬身上只有一條細細的里脊肉,不到5斤的重量成為很多人搶購對象。要是買里脊肉還必須提前去菜市和老板定下來。

五花肉

五花肉是聽到最多的肉了,由于肥瘦相間,吃起來肥而不膩。而且在菜譜界占據的名字也很多,像東坡肉、紅燒肉、蒸肉、炸酥肉、臘肉都得用上五花肉。在燒烤界五花肉也是出了名的香餑餑,那一個燒烤攤要是沒有五花肉的承托,那這家店可能生意不太好。當然買五花肉也要仔細篩選,最后能親自看一眼瘦肉肥肉的大小比例,精美的五花肉還是比較少的。

梅花肉

梅花肉在豬頭的后上方部分,豬肉上的白色和紅色相間形似梅花,故稱梅花肉。這梅花肉最出名的就是拿來煎烤了,做豬排就最棒了。又有瘦肉又有肥肉,放上煎盤上油花四濺,用小火慢慢煎非常香呢!

豬肉還有彈子肉、肘子、尾根肉、豬頭肉、前排肉、臀尖肉都是非常棒的豬肉部位,要想買這些好部位,只需要跟老板提出,都會給你切好。所以說學好買豬肉的幾個名詞,對于買豬肉還是有很大幫助的。

看到這里,如何買豬肉能買到最好的部位了嗎?學會之后下次就利用起來吧!如果你也喜歡今天的內容,別忘了點贊和轉發哦!謝謝友友的支持,有不同的方法也可以在評論區分享給清清,最后記得關注清清愛做的菜,下期繼續給大家分享更多生活小妙招。


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