×

搜索

搜索站內資源

吃不完的豆腐不要放冰箱,教你一招,可以放半個月不壞

lijie123 2022/06/22

豆腐,味道鮮美,營養好吃,很多朋友都特別喜歡,有空的時候也會自己在家做上一些,我今天能做的豆腐比較多,但這豆腐做得多的話,我們應該如何去保存呢?

夏天天氣比較熱,基本上存放一兩天豆腐了就會發酸,保存豆腐的小方法,首先找一個大一點的碗或者小盆,往里面放著5克食用鹽來上一些花椒,接著往里面倒入涼白開水,您在這里也可以換成滾燙的開水,把這個花椒的味道和鹽的味道充分的融合好之后,晾涼也可以使用。

把需要保存的豆腐放入大碗粥,在這里用的水必須是涼白開,燒開之后再晾涼使用,千萬不要用生水燒水的話,里面會有一些細菌,沒有辦法保存著豆腐,反而會加快它的變質,如果豆腐切的塊比較大,也可以從中間給它對半切開,這樣就可以完全浸入到水中了,這樣可以保存大塊兒的豆腐,而且用這個方法保存好的豆腐,我們在吃的時候呢,也會有淡淡的咸味和花椒的香味兒

做著吃還是炒一些麻婆豆腐,這豆腐呢,本身就已經入味兒了,稍微炒一炒就非常香,比普通的白豆腐更加好吃,更加鮮美,尤其是用來涼拌,配上一點小蔥花,上一點點香油,豆腐本身就自帶咸味,如果不夠的話再少補一點也就夠了。

做小蔥拌豆腐的時候,可以吃出淡淡的花椒味兒,味道更加香,比我們現買的那種白豆腐味道還要好吃,這種水大概可以用三天左右,如果您保存的時間比較長,每隔兩天或者三天就給它換一下水,而且呢可以放到冰箱也可以放到陰涼通風的地方直接保存,

第2種方法

需要先將豆腐給他切開,介紹厚片每一個片的厚度大概是在一厘米左右,豆腐全部切成片切好之后再分成小塊,我今天做的這些豆腐拿相對來說比較硬,基本上可以算得上是北豆腐,但是由于壓時間不夠長,里面的多多少少會有一些空隙,建議您在家里做豆腐的時候一定要壓的時間長一些。

這樣比較扎實,吃起來口感更加q,當然如果你喜歡軟嫩一點的,那麼在做豆花的時候,就要把水和豆漿的比例完全調整好,油溫6成熱下鍋將它炸到兩面金黃,這樣不僅可以去除很大一部分豆腐里面的水分,也可以讓其表面變得非常干燥的。

可炒可燉菜也可以直接做成豆腐湯,吃法更多,而且呢,炸過之后顏色好物理量也好,并且它的保存時間也可以大大延長,放到冰箱中放半個月沒有問題,放到冷凍室放上半年都沒有問題,除了平時做菜,我們也可以在冬天的時候炸上一些豆腐燒火鍋,

而且它吸收了湯汁之后更加好吃,夏天我們就可以直接用水清燉,燉的時候放上一點鹽,放一點點花椒之后來上一點點蔥段姜片,直接用清水燉出來的豆腐就特別的香,燉的時間要長一些。

俗話說,千滾豆腐萬滾魚燉的時間越長越香,往里走去控油,豆腐顏色金黃,表皮焦焦的皺皺的,你們的豆腐軟軟嫩嫩的,香又好吃。

你直接放到保鮮袋或者密封袋裝起來,如果最近這些天就能吃完就直接放到冰箱冷鮮室,如果吃不完的話就可以放到冷凍室進行保存,將我們的豆腐可以吃上好長一陣子時間。

第3種方法

我們可以放到蒸鍋中給他進行高溫蒸制,經過高溫。消滅豆腐表面以及里面的細菌,這樣可以保存的時間就要更長一些,蒸15分鐘之后直接給它端出來,兩個地方可以保存3~5天左右,這個方法我可是親自試過的,蒸過的豆腐真的是不容易壞,表面不會發粘,味道不會發酸。

而且這豆腐蒸過之后更有韌性,比如說我們炒菜也好,傷也好,做餡兒也好,都更加的好吃,而且高溫蒸制過之后,里面動新聞里去掉了很多,吃起來更加的醇香,這種方法我們需要準備,這種豆腐之后呢,將其用保鮮膜給它包起來。

你先千萬不要漏著縫隙,每一層保鮮膜全部都要貼緊弄才行,這樣中間就不會存留水汽了,保鮮膜將豆腐包嚴,其余的豆腐呢也同樣的方法全部包好,把這些豆腐全部放入冰箱中冷凍起來,豆腐就像石頭一樣硬邦邦的,這樣我們可以保存上一年左右的時間。

而且包好保鮮膜之后也不用擔心她會蒸發水分,從而變得非常干不好吃,下一次需要吃的時候就把外面的一層保鮮膜直接給他撕開,接著把豆腐放入冷水中給它浸泡起來,

只能用冷水,不能用熱水哦,全程大概需要泡一個小時左右的時間,每隔20分鐘給它換一次水,否則里面的水很容易就會變得冰涼冰涼的,凍好豆腐顏色是發黃的,等到我們泡好之后,豆腐顏色發白,摸起來軟軟的,像海綿一樣用手捏起來的時候中間。

也不會有那種冰凍過的硬芯兒,豆腐就可以直接拿去使用了,我們用手擠出里面的水分看一下還可以立即回彈,到這樣的程度,這豆腐就算動得相當成功,

好吃比普通的白豆腐更具風味,切成小塊之后。不管是炒燉燒湯或者是涮火鍋,味道都非常不錯,朋友們可以自己泡一些豆子,做一些豆腐,自己在家做安全健康,而且能保證衛生零添加,尤其是家里有老人和孩子的,不妨試試自己在家做豆腐,吃起來更加的安心。

豆腐如果做得比較多,就像我一樣將豆腐儲存起來,這樣可以吃上很長一段時間,保存豆腐的方法就和你分享到這啦。


用戶評論