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冰糖買黃色還是白色?小販透露:區別很大,不懂買錯顏色就虧了

lijie123 2022/06/05

說到冰糖,我們常見的就有兩種,一種是白色有規則的,還有一種就是黃色的,形狀也不規則。同樣都是冰糖,白色冰糖和黃色冰糖有什麼區別呢?我們買的時候應該買哪一種呢?

冰糖買黃色還是白色?小販透露:區別很大,不懂買錯顏色就虧了。下面呢,就和大家說一下白色冰糖和黃色冰糖的區別,感興趣的朋友可以跟著一起看一下。

白色冰糖和黃色冰糖的區別:

白色冰糖是用蔗糖或者白砂糖煎煉而成的結晶,然后在加工的過程中去掉了雜質了,所以最后呈現的顏色是白色的。不過去掉雜質的過程中,一些營養物質也被去掉了,所以說,白色的冰糖吃起來香甜但不膩,并且營養也不算很豐富。

黃色冰糖也是用蔗糖煎煉而成的結晶,不過在加工的過程中,它并沒有去掉雜質這一步,所以顏色是黃色的,也就是大家所說的老冰糖。這種老冰糖比白色冰糖要更香甜一點,并且營養物質相對也豐富許多。

由于兩種冰糖的甜度不一樣,所以這兩種冰糖適合的吃法也是不太一樣的。比如白色的冰糖,甜度差,但是吃起來清爽,所以最適合的就是直接吃。而黃色冰糖更香甜濃郁,所以更適合拿來煮湯、燉湯。

看到這里相信大家也明白清楚了,兩種冰糖除了顏色不同以外,它的營養和甜度也是有區別的。至于我們要買哪一種冰糖,還是要根據自身情況來決定的,如果你想平時直接吃的話,還是選擇白色冰糖,如果經常拿來燉湯、煮湯的話,還是買黃色冰糖更合適。


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