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吃不完的大蒜,學會保存技巧,放一年還新鮮,不長芽也不干癟

lijie123 2022/06/24

吃不完的大蒜,學會保存技巧,放一年還新鮮,不長芽也不干癟

大蒜是生活中,特別常見的一種調味品,炒青菜的時候放上一點,蒜香味濃郁,吃起來別提多過癮了。還可以拿來做涼拌菜、做腌蒜等等,不得不說每一種做法都好吃,都令人沉浸在這種香味中。

不過買回來的大蒜,各位有沒有注意過,放時間久了,總是容易發芽。而且吃起來水分也不足了,干干癟癟的,一點都不好吃。為啥大蒜在超市里放著,即使很久沒人買,也不會發生干癟、發芽的現象,一買回家就這麼多毛病呢?

其實保存大蒜的溫度、環境、方法等等,都是很重要的,要想家里吃不完的大蒜不干癟、不長芽,放置時間久了也新鮮的話,我們就得掌握正確的保存方法。教你一招保存技巧,簡單又省事,學會之后試一下。

【保存大蒜】

用料:新鮮的大蒜、食鹽、衛生紙、保鮮袋

1、要想大蒜保存出來效果好,肯定得選擇新鮮的大蒜,已經發芽干癟的大蒜,保存起來也沒有什麼意義,還很容易影響其他大蒜的保存效果。

2、因此買回來的大蒜,我們一定要仔細挑選一下,干癟發芽的、不新鮮的、有破損的這些都不能要,只留下新鮮的,準備保存起來。下面咱們準備一個保鮮袋,或者塑料袋也行,把大蒜都放進去。

3、接下來需要把適量的食鹽倒在鍋里,然后開小火慢慢炒,炒到什麼程度呢,大概就是把食鹽炒干,炒到顏色一點點發黃的時候,就可以關火了。關火之后,盛出來放涼,晾涼之后,再將其放入衛生紙中包裹起來。

4、為啥要用食鹽來保存大蒜,這是因為炒干的食鹽,可以起到非常好的吸潮作用,能把多余的水分吸走,從而可以延長大蒜的保存時間,防止大蒜變質、發芽。食鹽包進衛生紙中之后,我們再將其放在大蒜里,接著把保鮮袋密封好,放在家里的通風陰涼的地方來保存,這樣就可以啦。

大蒜保存,其實還是挺簡單的,這樣保存起來,什麼時候需要吃的話,還是隨時可以取出來的。我們家總喜歡買大蒜的時候,多買上一些,就面臨著保存大蒜的問題。每次都是用這個保存技巧,保存出來的大蒜狀態特別好。

烹飪小貼士:

我們保存大蒜的時候,一定要選擇一個干燥的、陰涼的地方,不要太過潮濕,這樣也不利于大蒜的保存。


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