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地瓜干別再直接曬,教你這樣做,多加兩步,紅薯干香甜有嚼勁

lijie123 2022/05/31

大家好,這里是小曦美食。馬上就要迎來立夏了,氣溫逐漸升高,這個時候曬一些果干蔬菜干正合適,曬干之后隨吃隨取非常方便,而且可以保存很長時間。

地瓜現在非常便宜,地瓜作為很容易保存的食物之一,口感豐富好吃美味,這個時候就可以多買一些地瓜曬成地瓜干,做成小零食追劇吃是非常不錯的,而且自己曬的地瓜干保證安全又衛生,一點不比外邊賣的差。

很多人自己在家曬地瓜干都曬不好,要麼就是曬完的地瓜干發黑,要麼就是又干又硬一點也不好吃,其實曬地瓜干也不是直接曬的,今天就教你正確做法,多加這兩步就可以曬出好吃的地瓜干了。

【曬地瓜干】

1、地瓜要買新鮮的,先把買來的地瓜放在陰涼通風處晾曬幾天,這樣晾曬過后的地瓜曬成地瓜干之后味道會更甜。

2、晾曬好的地瓜清洗干凈去掉外皮。

3、地瓜切掉兩頭,然后去皮切成長條。準備一個盆,加入清水,加少許鹽攪拌均勻,放入地瓜條浸泡半小時。

4、泡好的地瓜條隔水上鍋大火蒸十分鐘即可。

5、地瓜蒸好之后取出來放在晾曬的工具上,在太陽底下曬一天。

6、曬過的地瓜條繼續放進蒸鍋中大火蒸十分鐘,然后再次放在太陽底下曬一天。

7、曬好之后再放進蒸鍋大火蒸十分鐘,然后在太陽底下曬四天到五天,曬到非常干燥的狀態即可。

曬好的地瓜干用保鮮袋密封起來可以保存很長時間,隨吃隨取非常方便。

【技巧總結】

1、地瓜切好之后需要先用淡鹽水浸泡,這樣可以保證地瓜不會氧化變黑。

2、地瓜要蒸一次曬一次,反復三次,這樣曬出來的地瓜干非常有嚼勁,口感好。


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