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才知道,原來保存大米如此簡單,放1年不發霉不長蟲,太管用了

lijie123 2022/06/25

大米是南方人的主食,在我們這兒,一天三頓都是米飯炒菜,所以經常要去超市買大米,而且一買就是10斤、20斤,至少要管半個月。

在其它季節,大米放在米桶里,還是比較安全的,不會發霉、長蟲。但進入夏季后,氣溫高、濕度大,加上最近的暴雨影響,很多朋友都在抱怨,自己家的大米已經發霉了,或是長出了很多小蟲子。

其實,大米發霉,是因為受潮了,都是潮濕天氣惹的禍。另外,有不少人都疑惑,為啥昨天大米還好好的,今天一看就有那麼多蟲子呢?

說到這個米蟲,它的學名叫米象,它并不是從外面飛到大米里去的,而是我們買的大米本身就有蟲子!

一、大米為什麼會有蟲子呢?

在大米還是稻谷的時候,米象就會把米粒蛀出個洞,在里面產卵,再把洞填上。在寒冷的季節,蟲卵不會孵化,而到了高溫、潮濕的夏季,就達到了蟲卵孵化的條件,而且米蟲生長很快,所以才會一夜之間就看到了大量的米蟲。

二、大米的保質期

買回來的大米,受到保存條件的影響,保質期也不一樣。

散裝大米的保質期長期和空氣接觸,容易受潮,還會沾染細菌,畢竟很多人用手摸來摸去,保質期非常短,只有1~3個月。

普通袋裝大米,在未拆封的情況下,只能保存6~12個月。而真空塑封包裝的大米,由于不和空氣接觸,能保存18個月之久。

所以,要根據實際的使用情況,購買相對應的大米,才能保存更長時間。

三、如何防止大米發霉、長蟲呢?

沒打開的包裝大米,只要放在陰涼通風的地方,一般都是比較安全的,不會發霉長蟲。但一旦打開食用,就要學會正確的保存方法。

下面分享4個方法,能夠防止大米長霉、生蟲,我已經用了很多年了,簡單又實用。

1、高度白酒

很多家庭都是用米桶來存放大米,還相對比較密封,就適合用這個方法。找一瓶高度白酒,把酒瓶埋在大米中,瓶口露在外面,然后蓋上米桶的蓋子,放在陰涼通風處即可。

白酒的揮發性很強,而且高度白酒含有較多的酒精,有殺菌、殺蟲的作用,這樣大米就不會長霉菌,米蟲也不會孵化了。

2、花椒

花椒是一種天然的殺菌劑,它具有濃烈的氣味,米蟲對這種氣味是非常討厭的,所以有驅蟲的作用,同時還能殺滅細菌,很多人用花椒水泡椒就是這個原理。

準備一些紗布,包入一些花椒,綁起來后放在米桶的各個角落,再把米桶放在陰涼通風處,大米就不會長蟲了,也不會發霉,非常管用。

3、蒜瓣

蒜瓣還有一種物質——大蒜素,它是一種「天然青霉素」,可以殺菌,讓大米不長霉菌。而且蒜瓣味道辛辣,有濃烈的氣味,有明顯的驅蟲效果。

找一些干凈的蒜瓣,不用剝皮,扔在米桶里,讓蒜瓣均勻地分布在米桶中,然后放在陰涼通風處,就可以防止大米發霉長蟲了。

4、干海帶

大米發霉的一個主要原因,就是大米受潮了,在大米中放一些干海帶,有很好的吸潮作用,讓大米保持干燥,自然就不會發霉了。海帶生長在海里,有腥氣,而且鹽分高,蟲子都很怕海帶,所以能防止大米生蟲。

把大米和干海帶按照100:1的比例放在一起,就是10斤大米放50克干海帶,每隔10天把海帶取出曬干,再放回大米中,即可防止大米霉變和生蟲。

這4個方法都是比較管用的,能在炎熱的夏天更好地保存大米,大家快試試吧。

敲重點:

不管用哪個方法,大米一定要放在陰涼通風的地方,不然還是會發霉、長蟲的,切記。


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