×

搜索

搜索站內資源

這5種食物很難過期,放越久價值越高,很多人不懂,知道后別扔掉

lijie123 2022/06/03

這5種食物很難過期,放越久價值越高,很多人不懂,知道后別扔掉

導語:上周家里搞了一次大掃除,從廚房里清理不少清理出不少的食材,其中就有不少的干貨,例如香菇、紫菜、海帶等。我覺得這些東西都放太久了,應該都已經變質了,準備把它們扔到垃圾桶之時,媳婦過來阻止了我,說這些干貨都是好東西,只要存放得好,沒有那麼容易變質,也不存在過期情況。

正常來說,所有的食物都有保質期,就算是過期一兩天,無論多貴的食物,都必須要扔掉,不然吃進去對身體有害無益。

不過,媳婦卻跟我說,有一些食物保存得妥當,就沒有那麼容易變質過期,反而貯存得越久價值越高,千萬別當成垃圾扔掉了。今天跟大家盤點最常見的5種食物,各位一起來看看有哪些吧!

一、陳皮

陳皮并不是普通橘子皮,最為正宗的陳皮產自于廣東新會,其原料為大紅柑的果皮。在珠三角地區,很多家庭都會自己晾曬陳皮,并且存放多年。在炒菜、熬湯、泡茶時加入一點陳皮,可以開胃健脾、化痰止咳。

陳皮二字,最重要的是一個「陳」,年份越久的陳皮,其藥用價值就越高,其香味也不盡相同,5-10年的陳皮略帶柑香,10-20年甘香味漸濃,20年以上有甘醇香味,30年以上則是樟香味。有句老話說「一兩陳皮一兩金,百年陳皮上黃金」,這一點都不假。在2011年,在廣東新會地區,一份被保存了86年的老陳皮以5.5萬元被拍賣出去,其重量僅僅只有50克。

二、陳醋

一提到陳醋,山西陳醋是最為出名的。跟陳皮一樣,陳醋也是越陳越好。用純糧天然釀造的陳醋,它的酸度都在4.5度以上,在這樣的環境下,微生物和細菌無法生存繁殖,所以正宗的老陳醋,自然可以保存很長時間,并且味道也愈發醇香。

那麼,為什麼市面上的陳醋都有保質期呢?這是用工業方法釀造的陳醋,酸度一般低于4.5,里面添加了一些防腐劑,所以我們必須在保質期內使用完畢。

三、蜂蜜

我們平時去超市買的蜂蜜,上面都會很明顯的標注保質期,這些大部分并不是純蜂蜜。天然的純蜜蜂其實并不存在保質期,只要放在陰涼低溫的環境下,就可以放很長時間。我家有兩三瓶蜂蜜都保存了將近十年,這是以前從鄉村養蜂人那里買來的,平常想喝就倒出來一點點,甜味依然十分醇厚。

純蜂蜜還有一個特征,就是冬天時會出現凝結的情況,到了夏天溫度升高了,又重新變回液體狀態了。實際上,蜂蜜中富含葡萄糖和果糖,幾乎沒有水分,所以并不合適微生物生成長,所以好的蜂蜜能夠放很久。

四、白酒

眾所周知,白酒貯存得越久就越香。如果白酒的酒精度高于10%,其實可以不用標注保質期的。對于高度數的白酒,如果只用高粱、玉米、甘薯等糧食來釀造,在發酵的過程中加入酒曲,那麼它的純度就非常之高,隨著時間的流逝,存儲越久,酒香就愈發濃郁,口感也更為醇厚。

特別是對于茅臺來說,年份越久就越值錢。據說,一瓶1983年生產的「葵花牌」茅臺酒,市場估價就達到11萬左右。所以,很多人就專門囤酒,靠著賣陳年白酒來賺錢。

五、普洱

在眾多茶葉品種當中,普洱茶是最為特別的一種,它存放的時間越久遠,茶的質量就越上乘。在因為長久的保存過程中,普洱茶會進行天然的發酵,產生一些對人體有益的物質。特別是二十年以上的普洱茶,更是「可遇不可求」,香氣醇厚,滋味順滑,這樣的老普洱,若是能喝到就多喝一點,這喝的都是歲月的精華。

你還知道哪些放得越久價值越高的食物嗎?歡迎大家在評論區留言,一起分享自己的感想和想法。 今天大熊的分享就到這里了,覺得文章有趣的話,請分享轉發給身邊的家人和朋友。我是大熊餅干不加糖,每天分享給大家最實用的生活資訊,喜歡我就點個關注吧,謝謝!


用戶評論